Qu’est-ce que l’ube ? L’ube est une racine violette, aussi appelée igname pourpre, originaire des Philippines. Très utilisée en dessert dans la cuisine asiatique, elle fait aujourd’hui une entrée fracassante sur la scène des boissons mondiales grâce à sa couleur vibrante, son goût doux et vanillé, et ses multiples bienfaits nutritionnels. Pourquoi l’ube est-elle LA boisson …
