La restauration est un métier qui recrute facilement. Sans plus attendre, je vous ai listé, ci-dessous, les métiers et salaires possibles dans cette branche. Certains métiers nécessitent évidemment une formation spécifique mais il est toujours possible de commencer en bas de l’échelle et laisser la passion et le temps faire le reste !
Les métiers et salaires possibles dans la restauration
Si vous envisagez une reconversion dans la restauration, voici quelques options attractives, avec une estimation des salaires pour chaque métier :
| Métier | Salaire moyen débutant | Salaire avec expérience |
|---|---|---|
| Commis de cuisine | 1 750 € brut/mois | 2 200 € brut/mois |
| Chef de partie | 2 000 € brut/mois | 2 500 € brut/mois |
| Chef cuisinier | 2 500 € brut/mois | 4 000 € brut/mois |
| Pâtissier | 1 800 € brut/mois | 2 800 € brut/mois |
| Boulanger | 1 700 € brut/mois | 2 500 € brut/mois |
| Serveur | 1 700 € brut/mois | 2 300 € brut/mois (avec pourboires) |
| Maître d’hôtel | 2 300 € brut/mois | 3 500 € brut/mois |
| Sommelier | 2 200 € brut/mois | 3 500 € brut/mois |
| Restaurateur (indépendant) | Variable | Jusqu’à 10 000 € brut/mois et plus |
Pourquoi choisir la restauration pour une reconversion ?
La restauration est un secteur dynamique qui recrute en permanence. Si vous aimez le contact humain, la créativité culinaire ou encore l’adrénaline des services, c’est un domaine qui peut offrir de belles opportunités. Cependant, c’est aussi un secteur exigeant, où les horaires peuvent être longs et les conditions de travail parfois éprouvantes.
Les formations pour réussir sa reconversion
La formation est un passage quasi obligatoire pour une reconversion réussie dans la restauration.
Heureusement, il existe plusieurs options adaptées aux adultes en reconversion :
- CAP Cuisine (1 à 2 ans) : idéal pour apprendre les bases et trouver rapidement un emploi.
- CAP Pâtisserie / Boulangerie : parfait pour les passionnés de sucré.
- Titre professionnel de cuisinier (6 à 12 mois) : une alternative au CAP, souvent en accéléré.
- Bac Pro Restauration : pour ceux qui veulent approfondir et viser des postes plus qualifiés.
- BTS Hôtellerie-Restauration : recommandé pour ceux qui souhaitent évoluer rapidement vers des postes de gestion.
- Formations privées et écoles spécialisées : souvent plus coûteuses, mais accélèrent la montée en compétences.
- Apprentissage et formations en alternance : un excellent moyen d’apprendre sur le terrain tout en étant rémunéré.
Quel budget prévoir pour une reconversion ?
Le coût d’une reconversion dépend du type de formation choisie et des aides disponibles. Voici une estimation des coûts :
- CAP en apprentissage : formation gratuite, rémunération entre 700 et 1 500 €/mois.
- CAP en formation adulte : entre 3 000 et 6 000 € (peut être pris en charge par le CPF ou Pôle Emploi).
- Écoles privées : de 5 000 à 15 000 € selon l’établissement.
- BTS et licences pro : pris en charge si en alternance, sinon environ 200 à 400 € par an en école publique.
Des dispositifs comme le CPF, les aides de France Travail et les financements régionaux peuvent réduire voire couvrir totalement ces coûts. Découvrez notre article spécial budget et reconversion ici.
Les débouchés et évolutions de carrière
La restauration offre de nombreuses perspectives d’évolution. Un commis de cuisine peut devenir chef de partie, puis chef cuisinier en quelques années. Un serveur motivé peut accéder au poste de maître d’hôtel ou ouvrir son propre restaurant. Les options sont nombreuses :
- Travailler en restaurant traditionnel, en hôtellerie, en restauration collective, dans un food truck…
- Devenir traiteur, consultant culinaire, formateur, ou encore chef à domicile.
- Se spécialiser dans des tendances porteuses comme la cuisine végétarienne, la pâtisserie haut de gamme, ou la gastronomie moléculaire.
Les bons et mauvais côtés de la restauration
Les avantages
- Un secteur qui recrute en permanence.
- Une montée en compétences rapide.
- De belles perspectives d’évolution.
- Des métiers passionnants et créatifs.
- Possibilité de travailler en France ou à l’étranger.
- Possibilité d’être indépendant et d’ouvrir son propre établissement.
Les inconvénients
- Des horaires souvent décalés (travail le soir, les week-ends, jours fériés).
- Un rythme de travail intense et parfois stressant.
- Un salaire qui peut être bas au début.
- Des conditions de travail physiques (station debout prolongée, chaleur en cuisine).
Conclusion : Faut-il sauter le pas ?
Se reconvertir dans la restauration est un choix qui demande passion, rigueur et engagement. Si vous êtes prêt(e) à relever le défi, ce secteur peut offrir une belle carrière et de nombreuses opportunités, que ce soit en tant que salarié ou entrepreneur. L’important est de bien choisir sa formation, d’anticiper les contraintes et de s’entourer des bons conseils.
Alors, prêt(e) à enfiler le tablier et à tenter l’aventure ? 
Inspire toi de l’histoire de Marianne :
